宇治抹茶を100%使った料理用抹茶です。製菓用などにお使いいただけます。

• 料理用抹茶
• チョコ
• ホワイトチョコ
• 生クリーム

1. チョコを刻む
2. 料理用抹茶をふるいにかける
3. 生クリームを少しずつくわえて滑らかになるまで混ぜる
4. 「3」を湯煎(80度前後）にかけて温め、ホワイトチョコを加える
5. 「4」が溶けるまで湯煎にかけながらゴムベラでつやが出てとろみが出るまで、よくまぜる。
6. 型に流し入れ冷蔵庫で４時間以上冷やす（型にはキッチンペーパー等必ず使用）
7. チョコがしっかりと固まったら包丁で切る（2㎝角くらい）
8. 料理用抹茶を振りかける