蔵出し茶

５月上旬に摘みとり製茶した新茶を低温で秋の半ばまでねかせることにより、若葉の生々とした風味は豊かなコクと芳醇な香り変化します。これが「後熟の香味」といわれる蔵出し茶の特徴です。