甘みのある柔らかい味わい
じっくり抽出、前の晩に作っておくと便利です!
・作成時間:3〜6時間
・量:800ml
・茶葉かティーバッグ・・・7g〜10g
・水・・・800ml
・冷水筒 ※
・菜箸(ティーバッグの場合)
※ 茶葉の場合は茶こし付きの冷水筒を使って下さい
冷水筒に茶葉かティーバッグを入れます。茶葉の場合は茶こし付きの冷水筒をお薦めします。
茶葉は7〜10g
ティーバッグは2包
水を冷水筒の8分目まで入れます。
お茶が浸出するまで冷蔵庫で3〜6時間冷やします。
6時間程度冷やすとより深みのある味わいになります。前の晩に作っておくと便利です。
「茶葉の場合」
円を描くように冷水筒を回し攪拌させます。目安は下に沈殿した茶葉が全体に広がるまでです。
時間をかけて抽出しているので甘み・旨味成分が下に沈殿しています。
「ティーバッグの場合」
菜箸などでティーバッグを泳がせ浸出させます。目安は全体がウグイス色になるまでです。
ティーバッグ内に甘み・旨味成分がとどまっています。
お好みでグラスに氷を入れて注ぎます。作った冷茶は早めに召し上がって下さい。目安は二日以内です。
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