冷水筒で作る水出し茶

・水・・・800ml

・菜箸（ティーバッグの場合）

冷水筒に茶葉かティーバッグを入れます。茶葉の場合は茶こし付きの冷水筒をお薦めします。

茶葉は7〜10g

ティーバッグは2包

水を冷水筒の８分目まで入れます。

お茶が浸出するまで冷蔵庫で3〜6時間冷やします。

6時間程度冷やすとより深みのある味わいになります。前の晩に作っておくと便利です。

「茶葉の場合」

円を描くように冷水筒を回し攪拌させます。目安は下に沈殿した茶葉が全体に広がるまでです。

時間をかけて抽出しているので甘み・旨味成分が下に沈殿しています。

「ティーバッグの場合」

菜箸などでティーバッグを泳がせ浸出させます。目安は全体がウグイス色になるまでです。

ティーバッグ内に甘み・旨味成分がとどまっています。

お好みでグラスに氷を入れて注ぎます。作った冷茶は早めに召し上がって下さい。目安は二日以内です。